Le ketiakh (du wolof keccax) est du poisson braisé-salé-séché. C'est un aliment traditionnel très important au Sénégal et dans les pays de l'Afrique de l'Ouest[1]. Il est surtout consommé par les agriculteurs de susbsistance et par les personnes aux revenus modestes, particulièrement dans les communautés rurales coumzodefar.com